Противопоказания:
следует предостеречь от использования самих орехов в пищу. Содержащиеся в них вещества вызывают покраснение глаз, чувство «песка в глазах». При передозировке возможны и другие, более серьезные нарушения. Не рекомендуется использовать мускатные орехи при беременности.

Мускатный орех
Myristica fragrans
 Мускатник душистый

Описание: мускатные орехи - плоды Мускатного дерева (Myristica fragrans). Всего же род Myristica включает более сотни видов деревьев. Мускатное дерево - вечнозеленое двудомное дерево высотой 9-12-м. Листья кожистые, голые. Цветки светло-желтые, ароматные, собраны в кисти. Плод - ягода, мясистая, яйцевидно-шаровидная, оранжево-желтая, длиной 5-9 см, с плотной кожурой. При созревании кожица и мякоть плода расщепляются надвое кольцевой вертикальной трещиной; внутри содержится темно-бурое семя, частично закрытое ярко-красным сочным присемянником (арилусом). Цветет и плодоносит почти круглый год. Урожай семян собирают 2 раза в год.

Распространение: родина Myristica fragrans - Молуккские острова. В наши дни мускатные деревья широко культивируются в тропических районах обоих полушарий.

Используемая часть: присемянники и семена. Семенное ядро содержит эфирное масло (5-15%), в состав которого входят терпены (до 80% - цинены, камфен и др.), терпеновые алкоголи (4-15% - линалоол, борнеол, гераниол), фенилпропановые дериваты миристицин, сафрол. Семенное ядро богато плотным жирным маслом (25-40%), состоящим в основном из триглицеридов миристиновой кислоты. В основе жира обнаружено ядовитое, наркотически действующее вещество; предполагают, что оно относится к фенилпропановым дериватам, которые в организме подвергаются биотрансформации. Путем прессования семян получают плотный душистый оранжевый бальзам, состоящий из смеси жирного и эфирного масел и пигментов, Бальзам («мускатный цвет») содержит эфирное масло (не менее 1,5%), жирное масло (20%) и амилодекстрин (30%).

Сбор и заготовка: присемянник снимают отдельно (он закрывает семя у основания в виде бокальчика и к верхушке расщепляется на лопасти). Высушенный присемянник сплюснутый, хрупкий, красновато-желтый, душистый, поступает в продажу под названием «мускатный цвет» - Macis (мацис). Семя, закрытое деревянистой кожурой, подвергают огневой сушке, кожуру отбивают, семенное ядро ненадолго помещают в известковое молоко для устранения способности к прорастанию и поражению насекомыми и сушат на воздухе. Приготовленные таким образом душистые ядра известны под названием «мускатный орех».

Применение: главным образом мускатные орехи используются в кулинарии, однако нашли они применение и в медицине, в частности в ароматерапии. Аромат мускатного ореха оказывает общестимулирующее и тонизирующее действие. Он способен стимулировать и нормализовать менструации, устранить различные расстройства в климактерическом периоде, повышает половую активность.

Рецепты: порошок и настой принимают при болях в желудке и кишечнике (особенно у маленьких детей), при головной боли, нервных заболеваниях, поносе, затрудненном глотании (комок в горле при нервных состояниях) и др.

• порошок:
  измельченный в порошок мускатный орех принимают по 0,5-1,5 г 3 раза в день.

• настой:
  0,5-1,5 г измельченного в порошок мускатного ореха заливают 200 мл кипятка настаивают 1 час и принимают по 50 мл 3-4 раза в день до еды.

На главную