|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Противопоказания: Редька как лекарственное и пищевое растение известна с древних времен. Ее родина - Средиземноморье. Врачи древности и Средневековья использовал редьку при заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек, для повышения аппетита. Ее, кстати, считали хорошим противоядием при укусах змей и насекомых. Среди высказываний средневековых медиков встречаются очень интересные, а иногда и курьезные замечания. Например, Авиценна в «Трактате о здоровье» писал: «Редька полезна от укуса гадюки, а в вине помогает так же и от укуса рогатой гадюки. Семена ее полезны от ядов и от гадов, и если их истолочь и положить на скорпиона, то он издохнет. Сок ее был испытан в этом отношении и оказался сильнее. Если скорпион ужалит человека, который поел редьки, то (человеку) вреда не будет». |
Редька посевная или
огородная используемая часть: корнеплод Описание растения: семейство крестоцветных. Двулетнее растение, 30-60 см. Корень толстый, мясистый, свекловичный. Стебель тупогранный, покрыт синеватым налетом. Листья лировидные. Цветы бледно-лиловые или белые с фиолетовыми жилками. Плод - стручок веретенообразный, вздутый, не распадающийся. Цветет летом. Распространение: родиной считается Средиземноморье. Возделывается как огородная культура. Используемая часть: корнеплод. Корень снаружи черный, внутри белый, с острым жгучим вкусом, запах вызывает слезотечение. Жгучий вкус придает редьке очень неустойчивый на воздухе гликозид, который, расщепляясь, выделяет эфирное масло. В соке редьки обнаружены витамин С (0,12 % ) и лизоцим с сильным бактерицидным действием. Сбор и заготовка: корнеплоды выкапывают в осенью, хранят в темном прохладном месте и используют свежими. Выращивание: семена редьки сеют в открытый грунт в начале лета. Когда сеянцы немного подрастут, всходы прореживают, оставляя расстояние между растениями 15-20 см Хорошо растет в любой плодородно почве, желательно рыхлой, в солнечно месте или в полутени. Применение: редька - достаточно популярная овощная культура. Употребление редьки (тертой со сметаной, с растительным маслом, нарезанной ломтиками, с яйцами и овощами) перед обедом усиливает секрецию пищеварительных желез, улучшает аппетит. В народной медицине сок редьки рекомендуют при метаболических артритах, желчнокаменной и мочекаменной болезнях, как «камнедробящее» и мочегонное средство. Клетчатка и сок корнеплодов выводят из организма не только соли, но и избыточный холестерин, что валено для профилактики и лечения атеросклероза. Сок редьки с медом - эффективное успокаивающее и отхаркивающее средство при ОРВИ, коклюше и бронхите. Местно свежий сок используют при невралгиях, ишиасах и радикулитах: его втирают в кожу по ходу пораженного нерва. Лечебное действие начинается быстро и по характеру сходно с действием горчичников. Рецепты:
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||