Лекарственные свойства эстрагона известны с XIII в., уже тогда испанский врач и ботаник Ибн Байтер писал об использовании этого растения в лечебных целях. Эстрагон, как ни странно, тоже полынь, но при этом он совершенно лишен присущей полыням горечи. Многие века его употребляли и культивировали как пряное растение.

Освежающий и тонизирующий напиток под названием «Тархун» приготовлен из экстракта этого растения.
 

Полынь-эстрагон
Artemisia dracunculus
Полынь эстрагонная, эстрагон, тархун, драгун-трава, перец душистый, астрагон, змеевик, острагон, острогон, таргун, торгун, торгунь, перец душистый, чагыр
 

используемая часть: трава
время сбора: июнь-июль

Описание растения: семейство сложноцветных. Многолетнее травянистое пряное растение. Стебель прямой, ветвистый. Листья линейно-ланцетные цельные. Цветы беловатые, в мелких шаровидных корзинках, с голой оберткой, собраны кистями, образующими метельчатое соцветие. Краевые цветки женские, тонкотрубчатые, серединные - бесплодные. Тычинок 5; завязь нижняя 1-гнездная, с одним столбиком, с кистистыми притупленными лопастями. Плод - семянка. Цветет во второй половине лета.

Распространение: в диком виде эстрагон распространен в Восточной Европе, в Сибирской Арктике, Центральной и Восточной Азии, на западе Северной Америки и в Мексике. Растет в лесостепной зоне на открытых местах - полянах, опушках лугах и пустырях. Широко культивируется во многих странах как пряное ароматическое растение.

Используемая часть: в народной медицине используют листья и молодые побеги

Сбор и заготовка: траву эстрагона заготавливают в фазе бутонизации. Стебли срезают на расстоянии 10-15 см от земли, сушат в тени, а, затем связывают в небольшие пучки и хранят в темном прохладном месте или измельчают и хранят закрытой посуде. Срок хранения - 3 года.

Выращивание: эстрагон успешно культивируют в плодородной садовой почве на солнечном месте. При хорошем уходе и своевременной подкормке можно получить три сбора урожая. Выращивают на одном месте 4-5 лет. Известны две формы эстрагона: русский, он же дикорастущий эстрагон может быть выращен из семян, но он менее ароматен и французский эстрагон семян не дает, но обладает лучшими вкусовыми и ароматическими качествами. Размножают его делением куста и черенками. При размножении дикорастущего или русского эстрагона семенами их сеют весной в парник; всходы появляются через 10-12 дней, и в августе сеянцы высаживают на постоянное место.

Применение: в народной медицине эстрагон используют при лечении экземы, чесотки, ожогах. В тибетской медицине настой травы применяют при туберкулезе легких, пневмонии, бронхитах, неврастении, часто используют как слабительное и жаропонижающее. Трава эстрагона входит в состав фитосбора тархун, который используют при болезнях носа с нарушением обоняния. Настойку травы употребляют внутрь и как общеукрепляющее при повышенной утомляемости и как мочегонное средство при цистите, артрите, ревматизме и желудочно-кишечных заболеваниях. Наружно настой применяют для полосканий при воспалениях слизистой оболочки ротовой полости. Мазью из порошка травы на сливочном масле или ланолине смачивают десны при стоматите, гингивите, растирают больные места при радикулите; мазь из порошка с медом употребляют при экземе и дерматитах. Ароматическое масло, которое получают из травы растения, используют не только в кулинарии, но и в ароматерапии. В домашних условиях употребляют при диспепсии, метеоризме, икоте, спазмах кишечника, вялом пищеварении.

Рецепты:

• приготовление настоя: 1 ст. л. сухой измельченной травы заливают стаканом кипятка. Настаивают 1-2 ч, процеживают и принимают по трети стакана 3 раза в день при повышенной утомляемости.

• приготовление мази (способ 1): 20 г порошка травы смешать со 100 г размягченного сливочного масла, варить на слабом огне, тщательно перемешивая, остудить. Хранить в прохладном месте.

• приготовление мази (способ 2): порошок травы эстрагона и мед, взятые в соотношении 1:3, тщательно перемешать и использовать при дерматите и экземе.

На главную