В плодах накапливаются от 30 до 70% жирных ненасыщенных кислот, которые
извлекаются под названием оливкового, или прованского, масла (название «прованское»
связано с французской провинцией Прованс, где процветает производство оливкового
масла). Считается, что оливковое масло - лучший в мире жир растительного
происхождения. Оно обладает прекрасным вкусом, используется в кулинарии
и при производстве консервов высших сортов. Оливковое масло усваивается
организмом человека на 98%, тогда как подсолнечное только на 80%.
|
Маслина европейская
или оливковое дерево
Olea europaea
Маслина введена в культуру на Ближнем Востоке или в Средиземноморье
за три тысячелетия до новой эры. Достоверно известно, что в VI в. до новой
эры маслину европейскую выращивали в садах Древней Греции, а затем и Римской
империи. В те времена эта культура пользовалась большим почетом. Ветвь оливкового
дерева считалась символом мира. Победителей на олимпиадах награждали венком
из оливковых ветвей.
Растения и астрология
Маслина (Юпитер и Солнце). Листья и масло используются в герметической
медицине.
Описание: вечнозеленое
дерево или крупный кустарник из семейства маслинных высотой 3-7м, с кривым
стволом, сильно утолщенным в нижней части, и широко раскинувшейся кроной.
Кора пепельно- или зеленовато-серая, растрескивающаяся.
Распространение: в нашей стране маслину выращивают
только в причерноморских районах Краснодарского края на весьма ограниченной
площади.
Используемая часть: лекарственным
сырьем служат плоды и листья.
Применение: масло, полученное
из плодов, используют как обволакивающее, желчегонное и легкое слабительное
средство, при желчнокаменной болезни, запорах, при кровоточащих геморроидальных
узлах, воспалительных заболеваниях желудка и кишечника; для уменьшения раздражения
слизистых оболочек, при отравлении жидкостями, вызывающими ожоги слизистой
оболочки рта, пищевода и желудка, а также как смягчающее средство при образовании
твердых корок для смазывания ссадин, ушибов, укусов пчел, ос и шмелей, как
втираний при укусах собак и змей.
На Руси оливковое масло применяли при отравлениях сильнодействующими ядами
(типа мышьяка), и в качестве глистогонного средства, при «непреодолимых»
запорах, при болях в животе.
Оливковое масло способствует снижению уровня холестерина в крови, поэтому
может рассматриваться как профилактическое средство, препятствующее развитию
атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.
Оливковое масло служит основой для мазей и пластырей, а также растворителем
некоторых лекарственных веществ, назначаемых в виде внутримышечных и подкожных
инъекций.
Рецепты:
-
при лечении от кашля оливковое масло смешивали с яичным
мелком и сахаром. Смесь принимали утром и вечером по 2 ч. ложки.
-
как глистогонное средство и от запоров пить от 1 ч.
ложки до чайной чашки оливкового масла, периодически повторяя приемы.
-
при отравлениях ядом дать обильное питье из молока и
оливкового масла пока не появится рвота.
|
|