|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Монарда двойчатая Описание: многолетнее травянистое растение высотой 60-100 см. Корневище длинное горизонтальное. Стебли прямостоячие, облиственные, четырехгранные, с тонкими волосками. Листья расположены супротивно, на коротких черешках с красноватыми прилистниками, 6-12 см длиной, светло-зеленые, овальные, на конце заостренные, по краю городчато-зубчатые, с редким опушением. Цветки мелкие, лиловые или фиолетовые, собраны в головчатое соцветие до 6 см в диаметре. Крупные, листовидные прицветники часто одной окраски с цветками. Плод — сухой, растрескивающийся на 4 орешка. Цветет в июле-августе. Продолжительность цветения до 50 дней. Очень декоративна. Распространение: дико произрастает в районе Великих озер Северной Америки. Используемая часть: в пищу используются молодые побеги, которые в большом числе (100-150 штук на куст) отрастают от многочисленных мочковатых корней. Сбор и заготовка: сырье для приготовления пряностей заготавливайте через 10-15 дней после начала полного цветения. Чтобы не нарушать декоративность куста, побеги срезайте выборочно и не ниже 20-25 см от поверхности почвы. Срезанные побеги высушите в проветриваемом помещении, уберегая их от прямых солнечных лучей, измельчите и сложите в банку с притертой пробкой. По мере надобности высушенную продукцию растирают в ступке или кофейной мельнице. Монарда сохраняет свой приятный аромат до 2-3 лет. Выращивание: монарда предпочитает
ровные, хорошо освещенные участки, но мирится и с небольшим затенением.
Растение на одном месте можно выращивать до 10 лет. Хорошо размножается
семенами. Рассаду несложно вырастить в комнатных условиях, посеяв семена
в небольшие емкости с легкой почвой. Применение: монарду используют
на салаты, как приправу к мясным блюдам, добавляют для ароматизации в щи,
супы, борщи, окрошку. Она годится как заменитель чая или ароматическая добавка
к нему. Используется монарда и для производства различных настоек и тонизирующих
напитков. Рецепты:
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||