Схеноплектус озёрный, или Камыш озёрный
Schoenoplectus lacustris, Scirpus lacustris
камыш, комиш, куга, окуга, кура, михалки, ожина, обручная трава, оситняк, рогиз, рогоза, сита, ситник, ситнок, ситовник, треста, хвощ озерный

Описание: семейство осоковых. Корневище ползучее, толстое, разветвленное. Стебель 1,5-2,5 м, цилиндрический, безлистный, при основании с красно-бурыми листовыми влагалищами. Цветки небольшие, собраны в колосок, расположенный на верхушечных разветвлениях стеблей. Цветок состоит из 3 тычинок и одного пестика с двумя рыльцами. Обертка из 1-3 листьев неравной длины. Колоски в пучках, собраны в метелку. Цветет летом.

Распространение: по всей России; на болотах, в прибрежной части озер и прудов.

Используемая часть: корневища с зимующими почками (клубнями), они содержат 40-50 % крахмала (больше, чем в клубнях картофеля), 10-24 % белка и 10-20 % сахаров.

Применение: корневища используют в печёном, отварном или жареном виде вместо хлеба и картофеля. Их также можно переработать в муку и использовать для приготовления лепёшек или котлет.

На главную