Противопоказания:
употребление бобов противопоказано при подагре, острых нефритах, обострении воспалительных явлений в желудке и кишечнике, при хронической недостаточности кровообращения.

Бобы конские или русские
Vicia faba
 

время сбора: август- сентябрь

Описание: бобы конские, или русские - известное с древних времен пищевое растение. Это однолетнее травянистое растение с густо облиственным стеблем высотой до 1,2 м. Листья парноперистые, цветки со слабым запахом, собраны по 2-4 цветка в короткие пазушные кисти. Венчик цветка мотыльковый, обычно белый. Плод- вытянутый боб. Семена овальные, немного сплюснутые, разнообразной окраски. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе.

Распространение: бобы культивируют с древних времен, и в диком виде растение не встречается. Возделывается во многих странах Европы, Азии, Африки и Америки.

Используемая часть: зеленые и спелые семена в виде различных блюд, но лучше всего — в виде пюре. В семенах бобов содержатся белок (до 35%), незаменимые аминокислоты (арганин, гистидин, метионин, лизин и т. п.), углеводы, органические кислоты, липиды и т. п.

Сбор и заготовка: плоды собирают в августе-сентябре, сушат в сушилках при температуре 50-60°С, а затем вылущивают семена.

Выращивание: необходимо солнечное или полутенистое место с питательной влажной почвой. Нуждается в умеренном, но регулярном поливе. Размножают посевом предварительно замоченных семян в открытый грунт в мае-июне.

Применение: бобы конские применяют в основном в народной медицине. Отвар зрелых семян пьют при кашле, расстройстве желудка, а также как мочегонное средство. Отваренные в молоке и растертые семена прикладывают к нарывам, чтобы ускорить их созревание. Отвар травы рекомендуют при водянке, диабете, тромбофлебите. Компрессы из горячей бобовой муки используют при различных кожных воспалениях. Отвар или настой используют для обмываний и обтираний лица.

На главную